Empat kue khas Jawa Barat dan resepnya yang sederhana
Ketika berbicara tentang makanan tradisional Sunda, ternyata ada banyak resep kue Jawa Barat yang bisa dicoba. Jawa Barat dikenal dengan berbagai hidangan yang memiliki rasa pedas. Namun, bukan berarti tidak ada hidangan spesial yang rasanya manis, lho!
Faktanya, Jawa Barat memiliki hidangan tradisional yang tak terhitung jumlahnya yang rasanya manis dan lezat. Variasi hidangan semacam itu menjadi favorit banyak keluarga. Biasanya, rasanya tidak hanya merusak lidah Anda, tetapi bahan-bahan yang memasaknya juga sangat sederhana. Anda bisa mendapatkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak dengan mudah dan murah di mana saja.
Proses produksinya juga tidak sulit. Jadi sangat cocok untuk pemula. Ada banyak varietas dan resep hidangan tradisional di Jawa Barat. Anda bisa mencoba resep kue khas Jawa Barat dari tepung kelapa dan beras , bahkan dengan menggunakan puyam atau selotip singkong.
Di antara puluhan jenis makanan manis di Jawa Barat, terdapat empat jenis kue tradisional yang paling terkenal dan banyak diminati banyak orang. Tidak perlu bahan-bahan eksotis yang cukup untuk melengkapi hidangan, rasanya sudah terlalu menggoda untuk lidah. Ulasan lengkap yang bisa Anda pahami adalah sebagai berikut.
Kolenak, makanan penutup legendaris Tanah Sunda
Salah satu hidangan khas daerah Jawa Barat yang disukai banyak orang adalah kolenak. Secara umum, Kolenak sendiri mengacu pada istilah “decocol enak”. Artinya berkaitan dengan konsep penyajian kue Kolenak, yang metode penyajian dan kenikmatannya adalah dengan benar-benar mengalahkan atau mengecat gula merah lelehan.
Resep kue khas Jawa Barat sangat sederhana. Berbagai bahan yang dibutuhkan untuk membuat collanac sederhana. Anda hanya perlu pita singkong atau 200 gram pewam, kemudian 100 gram gula merah, 100 gram kelapa dan 100 ml santan sebagai bahan utamanya.
Sebagai bahan tambahan, Anda akan membutuhkan sekitar 50 gram gula mengkristal dan 20 gram mentega. Jangan lupa tambahkan setengah sendok teh vanila untuk membuat aroma adonan semakin menggoda. Jika bahan-bahannya sudah siap, Anda sudah bisa mulai membuatnya. Cara ini mudah dan cukup sederhana.
Anda harus membuat saus gula merah. Untuk melakukan ini, campur potongan gula merah dengan gula pasir di atas saspan dengan api sedang. Aduk sampai gula merah larut dan kristal bercampur dengan gula. Setelah itu, campur dengan santan dan kelapa parut. Masak sampai airnya menyusut.
Langkah terakhir dalam resep kue khas Jawa Barat ini adalah memanggang selotip singkong. Cukup mengoleskan mentega secukupnya secara merata ke seluruh permukaan kaset. Jika demikian, Anda harus memanggangnya sampai selotip matang dan berubah menjadi cokelat. Sekarang sajikan dengan saus gula, dan hidangan Kolenak siap untuk dinikmati.
Nikmati kue awug atau dongkal yang manis dan sah
Selain kue Kolenak yang sederhana namun juga mampu memanjakan lidah, ada kue tradisional lainnya yang tak kalah favorit. Salah satu resep kue khas Jawa Barat dari kelapa dan tepung beras juga dikenal sebagai kue dongkal atau kue awk. Sajian ini sangat sederhana.
Secara visual, hidangan tradisional semacam ini hampir identik dengan penyajian kue puthu. Namun, bahan yang digunakan sangat berbeda. Ya, kue ini menggunakan tepung beras dan kelapa, dan lagi-lagi gula merah dikukus secara bersamaan. Bentuk kuenya cukup unik, terlihat seperti tampeng mini.
Cara membuatnya tidak kalah mudah sekarang dengan Kolenak. Sebaiknya siapkan bahan-bahan seperti tepung beras, parut kelapa, kemudian gula merah parut, beberapa daun pandan dan beberapa jumphat sesuai kebutuhan dan garam Anda. Untuk langkah pertama, pastikan Anda memasak tepung beras dalam uap yang dicampur dengan penyiram garam.
Setelah itu, Anda bisa mulai memasukkan tepung kukus ke dalam cetakan. Pertama-tama isi seperempat cetakan, lalu timpa dengan gula merah parut untuk rasa sampai menutupi permukaan. Kemudian timpa lagi dengan tepung tepung. Ulangi ke tiga lapisan. Setelah langkah itu, kukus semuanya bersama-sama dengan semuanya.
Anda bisa menyajikan resep kue khas Jawa Barat ini dari kelapa dan tepung beras menggunakan parut kelapa. Sebelum disajikan, pastikan Anda mengukus kelapa parut terlebih dahulu. Cukup untuk beberapa saat agar tekstur kelapa tetap ada, kemudian kue Avug siap dimakan selagi hangat bersama keluarga.
Surabhi Unique menduduki puncak daftar di Onkom Khas dari Jawa Barat
Permen bukan satu-satunya fitur hidangan Jawa Barat. Hidangan asin telah menjadi makanan favorit semua kalangan. Tentu saja, Anda tidak terbiasa dengan hidangan ini. Ya, Serabi. Serabi tidak hanya tersedia di wilayah Jawa Barat.
Serabi adalah sejenis hidangan ringan yang serbaguna. Namun, yang unik dan sangat unik di wilayah Sunda adalah penggunaan topping. Biasanya jika serabi disajikan dengan topping gula merah atau saus santan manis, maka akan berbeda dengan serabi yang berasal dari wilayah Jawa Barat, dimana sangat asin.
Kue dan resep khas Jawa Barat ini umumnya berbeda dengan resep serabi biasa, terutama dalam topping. Topping adalah topping yang biasa digunakan dalam serabi ini. Tentunya camilan ini memiliki rasa asin dan sedikit pedas.
Membuat kue ini juga cukup mudah. Sekali lagi, bahan yang digunakan sangat sederhana, yaitu menggunakan tepung beras. Tidak hanya itu, ada beberapa bahan tambahan lainnya seperti tepung terigu, diikuti dengan tambahan santan diikuti dengan kelapa parut, baking powder dan baking soda untuk tepung.
Campur semua bahan dan mulailah memasak dalam wadah anti lengket sampai lubang kecil muncul di permukaan. Jika lubang telah muncul, Anda dapat mulai menaburkan topping oncom di cerabi, lalu tutup seraby sampai matang. Sajikan selagi masih hangat agar lebih enak di mulut.
Misro sebagai adaptasi kue danresep Jawa Barat
Makanan unik lainnya dari Jawa Barat sangat terkenal dan menjadi favorit hampir semua orang, yaitu Misro. Hidangan misro sendiri mengacu pada “Amis de Jero”, yang dalam bahasa Sunda berarti “manis di dalam”. Ini adalah konsep hidangan mitos yang terbuat dari singkong.
Pada umumnya misro ini merupakan gorengan yang menyerupai komro. Bedanya, jika komro memiliki oncom yang memiliki rasa asin dan pedas, Misro benar-benar terasa manis karena singkong diisi dengan gula merah. Tentu saja, hidangan ini tidak kalah enak sekarang daripada versi garamnya.
Cara membuatnya juga sangat mudah. Anda hanya perlu 500 gram singkong lalu parut hingga rata. Potong juga kelapa parut setengah halus dan gula merah menjadi potongan-potongan halus. Tambahkan semua bahan bersama-sama kecuali gula merah dan tambahkan garam secukupnya.
Isi adonan dengan gula merah sekarang dan buat menjadi bola oval. Setelah itu, goreng sampai matang dan bagian luarnya berubah menjadi cokelat keemasan, atau mungkin sedikit cokelat jika Anda mau. Kemudian, angkat dan tiriskan.
Misro siap saji saat masih hangat dan gulanya meleleh dengan sempurna. Nah, sekarang Anda dapat memilih makanan tradisional mana yang Anda sukai dan Anda ingin melakukannya untuk orang-orang yang dekat dengan Anda. Pastikan Anda mencoba resep kue khas Jawa Barat ini di rumah dan mencoba rasanya.